Guinda

Guindas
Orgullo total
Las guindas se dan (en Chile) justo en esta época como muchas frutas , es por esto que hoy les comparto esta maravilla. Las guindas crecen en árbol, en racimo y hay que sacarlas rápido cuando ya están maduras, sino los pajaritos se las comen antes que nosotros .
Tienen múltiples beneficios como muchas frutas, sobretodo vitaminas y minerales , antioxidantes , prebióticos y fibra siendo un excelente protector cardiovascular.
Hay que aprovechar lo que nos da la naturaleza, sobretodo ahora en una sociedad en que casi todo se puede encontrar envasado . Cuando yo era pequeña (y ojo que tengo 25) no encontrábamos muchas frutas y verduras durante todo el año, de hecho los tomates eran de estación, pues ahora los encontramos durante todo el año, pero no se engañen, no tienen el mismo sabor, son más desabridos
Recuerden consumir frutas y verduras a diario, lo ideal es #5aldía preferentemente 3 verduras y 2 frutas

Crema de Espárragos

NoCrema de Espárragos
Necesitas
Espárragos
Leche Baja en Grasa Aliños a gusto (sal, pimienta, etc)
Preparación
Hierves los espárragos
Los licuas en el mismo líquido donde los herviste, así utilizas los minerales y vitaminas que se pierden en el proceso de cocción
Lo pones en una olla, aliñas y vas agregando leche para que le de consistencia a gusto (yo le agregué un cucharón y medio)
Listo para servir delicioso, saludable y rápido
Hace unos días hablé de las propiedades de los espárragos, si no lo recuerdas te lo dejo a continuación
Maravillosos Espárragos
Sabías que los espárragos tienen muuuchos beneficios?
Bueno, a continuación te mostraré algunos Contienen Vitaminas A y K
Poseen Potasio
Altos en fibra
Ayuda a eliminar líquidos retenidos
Bajos en sodio
Ayudan a prevenir y tratar infecciones urinarias (del tracto urinario y cálculos renales)
Mantienen la piel saludable
Reducen la hinchazón y distensión abdominal
Acompañados de @pipaseeds para darle un toque e intensificar el sabor de las ensaladas

Beneficios y Porciones Legumbres

Mañana es lunes y apuesto que más de algun@ dejó o se le olvidó dejar remojando una que otra legumbre ��
Sabías que la recomendación del consumo de Legumbres es de 2veces por semana?
Las Legumbres tienen muchos beneficios
��Son ricas en Carbohidratos, por lo que aportan mucha Energía, causando saciedad lo que ayuda durante las dietas.
��Alto aporte de proteínas siendo muy importantes en períodos de crecimiento, embarazo, recuperación de lesiones y deportistas. El tipo de proteínas no es el mismo a aquellas de origen animal pero mezclado con cereales como arroz o fideos aumenta su valor biológico alcanzando casi el mismo de las proteínas de origen animal.
��Ricas en Fibras, que favorece la digestión, el control de glicemia y el control de Colesterol en sangre, por lo que disminuyen el riesgo cardiovascular.
��Altas en Vitaminas, Minerales y antioxidantes disminuyendo la aparición de ciertos tipos de cáncer.
�� SIN chorizo, longaniza o vienesas���������� por su alto contenido de grasas y sodio
��Idealmente acompañados de una rica ensalada que puedan aliñar con limón o que se coman una naranja o mandarina de postre, por qué? Porque los cítricos fomentan la absorción del hierro que obtenemos de las legumbres
Las porciones��
��Legumbres Crudas
��Arvejas secas crudas 1/2 taza
��Lentejas 1/4 taza
��Porotos 1/2 taza
��Garbanzos 1/4 taza
��Habas secas 1/4 taza ��Legumbres Cocidas
��Lentejas 3/4 taza
��Porotos 3/4 taza
��Garbanzos 3/4 taza

Galletas Saludables

Recomendadas
"Tika Artesanos Crackers" @tikachips galletas horneadas de cocktail horneadas si tienes ganas de comer algo rico y saludable o picar algo con amigos, te dejo el dato salen app $1500 y éstas son de "Chia y Romero" y encuentran de "Cúrcuma y Linaza".
Totalmente naturales (artesanales, hechas en Chile)
Bajas en sodio
Libre de Colesterol
Sin Gluten
Bajo en grasa total

Espárragos

Maravillosos Espárragos ����
Sabías que los espárragos tienen muuuchos beneficios?
Bueno, a continuación te mostraré algunos
��Contienen Vitaminas A y K
��Poseen Potasio
��Altos en fibra
��Ayuda a eliminar líquidos retenidos
��Bajos en sodio
��Ayudan a prevenir y tratar infecciones urinarias (del tracto urinario y cálculos renales)
��Mantienen la piel saludable
��Reducen la hinchazón y distensión abdominal
Acompañados de @pipaseeds �� para darle un toque e intensificar el sabor de las ensaladas ������

Desayuno Saludable

Este fue mi desayuno de hoy
Aproveché que tenía hartas frutitas y utilicé
Frutillas
Arándanos
Duraznos Nectarines
Plátano
Yogurt Natural Casero sin azúcares ni grasas
Avena Instantánea @quakerchile que acompaña siempre mis desayunos fomentando una vida saludable con su alto aporte de fibra e índice glicémico que permite mantener las glicemias estables.
Y un hermoso diseño para hacer el desayuno más llamativo a la vista. Recuerda que para Alimentarte de forma saludable requieres de imaginación
Fomenta una alimentación saludable en conjunto con actividad física para tener una excelente calidad de vida Que tengan un lindo jueves

Brownies Saludables Navideños

Brownies Saludables y Navideños 

Ingredientes

1/2 taza de harina de avena (o avena en polvo, triturada)

2 huevos enteros

2 claras

2 cdas de polvos de hornear

4 cdas de chocolate amargo en polvo (sin azúcar)

2cdas de endulzante (o a gusto)

4 cdas de maní picado (sin sal)

2 plátanos pequeños (idealmente maduros)

Preparación

Agrega todos los ingredientes en la licuadora (exceptuando el maní) 

Una vez mezclados los ingredientes, agrega a mano el maní picado

Pre calienta el horno

Porciona la preparación y si quieres puedes agregarle un poco de maní picado encima

Lleva la mezcla al horno a 180grados celsius durante 30 minutos. 

Frutas y Verduras

Simplemente maravilloso ������. Cuando estás acostumbrad@ a comer frutas a diario, tu cuerpo te pide frutas ��������
��Aprovechen la temporada y los hermosos días que hemos tenido en Viña del Mar ☀☀☀idealmente al aire libre. ��Frutas �� en la imagen pueden observar, chirimoya, plátano, frutillas, duraznos, arándanos, nísperos y guindas ������
������Cuántas frutas y verduras consumes al día?
Sabías que la OMS (Organización Mundial de la Salud) en conjunto con la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) recomiendan una ingesta de un mínimo de 400g diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas ycubrir consumo de vitaminas y minerales? ��Esos 400g son aproximadamente 5 frutas y verduras al día, recomendando 3 porciones de verduras y 2 frutas. ��Los beneficios de las frutas y verduras son muchos, principalmente ��Antioxidantes: mejoran las defensas y ayudan a prevenir enfermedades.
��Prebióticos: estimulan la flora intestinal y ayudan a la digestión.
��Fibra: contribuye a disminuir niveles del colesterol y azúcar en sangre, como también a una buena digestión.
��Vitaminas y Minerales: mejoran tanto defensas como son necesarias para el crecimiento, piel, ojos, pelo, uñas, cicatrización, ayudan a prevenir infecciones, mejoran absorción de hierro, entre muchas más.
Por eso es importante que consumas 5 al día, puedes realizar diferentes preparaciones, recuerda disminuir el consumo de sal y azúcares adicionados.

Food Matters/La Comida Importa

Hoy, vi este documental "Food Matters" y no me queda más que decir que lo encontré maravilloso. No había tenido el gusto de verlo (es del 2008) lo recomiendo mucho, lo pueden encontrar en Netflix o en Youtube (subtitulado y doblado).

Voy a ir un poco más allá y los voy a invitar a reflexionar sobre la alimentación que llevamos. Este documental fue hecho hace 8 años y aún no hemos reaccionamos como sociedad y cada vez vamos en decadencia y aumentan las enfermedades como cáncer, enfermedades cardiovasculares, infartos, alzheimer, etc y en vez de hacer algo al respecto se fomenta la calidad de vida de la sociedad actual en la que influye la industria alimentaria, farmacológica, etc y no nos damos cuenta que lo más simple como lo es lo orgánico, lo natural es aquello que previene enfermedades, las disminuye e incluso las puede llegar a curar, la gente se alimenta de forma no saludable y un gran porcentaje de la población está inmerso en el sedentarismo. Existe una mentalidad, que los medicamentos y nada más que eso nos puede salvar, pero claro, estos mismos estudios son financiados por las industrias farmacológicas. 

La alimentación puede influir en algo tan simple como nuestro estado de ánimo, pero aún así la mayoría de la sociedad (y digo mayoría porque los índices de malnutrición por exceso en Chile cada vez son mayores) prefiere la comida altas en grasas, azúcares, colorantes, conservantes, etc. 

Lo único que les voy a contar sobre el documental es que mencionan (en ese año, 2008) el índice de cáncer de mamas en USA era del 13% y durante el mismo período en Japón menor al 1%.

Qué estamos haciendo???? 

Somos lo que comemos? Sí, totalmente, y dejando de lado las bromas de que "si como una dona pareceré una" u otras más, al consumir estos productos, algo que a la vista parece tan inocente, pero al fin y al cabo resulta ser tóxico para nuestro organismo causando una leucocitosis digestiva. Sabemos el daño que nos estamos ocasionando, y aún así las consumimos aceptando esta responsabilidad. 

Les hago un llamado a reflexionar durante 5 minutos, sobre sus familias, su alrededor y el rol de la alimentación en sus vidas, cómo mejorarían si uno tomara realmente consciencia del daño que le ocasiona a su organismo con tan solo "comer". Ahora háganlo, por favor no se queden con el "podría haberlo hecho". Sobretodo si padece de alguna enfermedad, no piense "de algo hay que morir", porque le aseguro que su familia no piensa lo mismo.

La alimentación es un pilar fundamental en la calidad de vida de las personas, está en tus manos hacer algo al respecto.

Esto no es algo actual, sino que se remonta hace miles de año

Hipócrates  "Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento"

Thomas Edison "El doctor del futuro ya no va a tratar al humano con drogas, sino que va a curar y prevenir la enfermedad con la nutrición"

No tomen en serio todo lo que leen en Facebook, Instagram, lo que dicen en el matinal o incluso lo que dijo la vecina o la amiga de la amiga. Si necesitan ayuda, busquen a un profesional capacitado, no porque "X" persona tiene mil seguidores en IG o Facebook porque logró bajar de peso con la dieta tanto o la alimentación tanto a Ud le va a funcionar lo mismo, porque no todos los metabolismos son iguales. Que tenga muchos seguidores tampoco le dice a Ud que eso realmente sea saludable. No se arriesgue, consulte con un especialista. 

 Vean el documental, no es largo y realmente nos hace reflexionar. Hagamos algo a tiempo. Nunca va a ser tarde, solo el arrepentirse de no haberlo intentado. 

Torta de Panqueques al estilo @Nutritipsvina

Panqueques de Avena (6 unidades delgadas) (3 tortas de panqueques)

Ingredientes

• 1/2 taza de harina de avena (o avena triturada)
• 1 taza de leche descremada
• 1 huevo
• 1 cdta de polvos de hornear

Preparación

• Si tienes harina de avena junta todos los ingredientes en la licuadora, batidora o cerciórate de juntar bien la mezcla. 
• Sino, deja la avena en la mini pimer o 1,2,3 y trirura la avena hasta que quede como una harina con una textura fina y homogénea.
• Posteriormente junta todos los ingredientes en la juguera
• Luego, calienta un sartén (idealmente de teflón o cerámica para no agregarle ningún tipo de grasa)
• Porciona la masa líquida en el sartén y vas a ir viendo como vas a obtener tus ricos y saludables panqueques. 

Para el Relleno

• Puedes utilizar lo que más te guste, en este caso yo necesité
• 2 claras de huevos
• Endulzante (a gusto)
• 1 taza de Frutillas
• Se baten las claras como merengue y se endulza con edulcorante a gusto (yo utilizo agave + sucralosa)
• Se pican las frutillas como más deseen, yo preferí rebanarlas.

Armar

• Puse una base de panqueque
• Merengue
• Frutillas
• Decorar a gusto

Rico y Saludable

Les recuerdo seguir mi cuenta en instagram @nutritipsvina

Alcachofas

Así partió mi almuerzo hoy  me comí esta maravillosa alcachofa de entrada, lo mejor que la cosecha es propia 

Te gustan las alcachofas?

Bueno aquí te dejo más información sobre su composición.

Principalmente las alcachofas tienen gran porcentaje de agua, seguido por carbohidratos destacando la inulina y la fibra.

Son altas en fósforo, potasio, hierro, magnesio, calcio y sodio, vitaminas b1, b3 y b9 (ácido fólico) es por estos y más nutrientes que la alcachofa es considerada un alimento que entrega grandes beneficios durante el embarazo.

La alcachofa es una buena fuente de antioxidantes.

Tiene un bajo índice glicémico, por lo que ayuda en el control de la diabetes.

Y por otro lado es muy sabrosa y siempre será un buen alimento para compartir en la mesa.