Muffins de Huevo

Aquí muchos empezando a almorzar por eso les dejo una receta fácil, económica, muy rica y saludable

Necesitas

6 huevos
2 cdas soperas de leche
Pimienta a gusto
Sal a gusto (recuerda moderar el consumo de sal)
Verduras a gusto (puede ser pimentón, tomate, cebolla, porotos verdes, etc)
Un poco de queso si quieres (ideal siempre bajo en grasa y sodio)
Un molde de quequitos individuales o cupcakes (si es de silicona o con teflón mejor ya que así no tendrás que usar aceite)

Preparación

Prende el horno a 200*C
Si es un molde convencional engrasa un POCO con aceite 
Agrega las verduras o queso a los moldes a gusto
Mezcla los huevos con un poco de sal pimienta y la leche
Y listo
Mete todo al horno por 20-25 minutos y cuando ya veas que de están dorando y el huevo está bien cocido retira la preparación del horno.
Espera un par de minutos (no desmoldes enseguida porque se van a desarmar) y luego tendrás tu Muffin de Huevo.

Tiene la ventaja que es una preparación rápida y nutritiva que te sacará de apuros